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“您对本年食堂的饭菜品种及做事质料是否称心，对今后食堂有什么改造认识？但愿增添哪些饭菜品种？”近日，江苏盐城阜宁新动力产业园物业做事中心职工食堂向100名职工披发《食堂称心度造访表》，效果显现98%的职工默示称心。

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据该物业做事中心司理、食堂负责东说念主卞爱顺先容，该食堂是园区内三个企业1500余名职工共同用餐的衔尾地，亦然阜宁县总工会首批创建“职工称心食堂”试点单元。比年来，中心食堂秉持“职工为本，做事至上”的推断理念，任重道远作念优“食”事，将点滴眷注融入一餐一饭，让职工在“味”滋“胃”觉中感受到“家”的蔼然。

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为保证食材（品）安全卫生，餐饮部从食材采购、入库、制品加工王人有一套严格的搞定轨制。食材采购实行招标制，选拔一批靠得住的供应商参与招标竞争，派东说念主实地勘测后以价廉物优者中标；所购食材在进库前王人严格查抄，不容霉变、过时食材入库；对每一顿制品饭菜王人要取样打包，存放时代不低于3天，并厚爱填写记载。

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同期，他们对职工餐厅推行“明厨亮灶”，罗致透明玻璃墙和壅塞矮墙，公开食物加工烹调、冷菜制作、餐饮具清洗消毒等重心区域食物加工操作历程；用专间来放手蒸箱等餐具清洗消毒建立；专间储存多样调味料、大米、面粉等原材料；专东说念主依期查抄操作间、洗碗间、下水说念的卫生情况；餐厅进口处加装了防蚊（蝇）的磁力门帘；在食物安全联系的要道部位王人装配了“世界眼”，并纳入实时监控；紧盯电气澄澈、燃气管说念等重心部位，按条款开展安全坐褥大查抄，实时更新、小器食堂设施建立，确保职工安全用餐。

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该中心还在任工中开展“合理膳食当作”，从周一到周日的菜谱各不疏浚。食堂给每名职工披发了“均衡膳食、天天蔬果、健康你我”的宣传单，饱读舞职工共同参与“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）等布道当作，指令职工合理科学均衡膳食。在食堂表里张贴“度德量力食粮拒却浪掷”的宣传海报，面向全员发出“绿色低碳我先行”倡议书，条款整体职工推行“光盘当作”，确保按需取餐、供需相适，作念到“餐餐精确”。

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不仅如斯，该中心职工还不错通过微信小法子点菜单、提提议。食堂不错字据订餐东说念主数精确采购，还可字据客籍职工的不同需乞降提议为他们定制口味对路的家乡好意思食，举例新疆脾气的手持羊肉、板麻鸡，徐州脾气的地锅鸡、荷叶蒸肉，南通脾气的香辣鱿鱼、雪媚娘等，每份唯一10元傍边。不少客籍职工感触地说：“在这里能吃到纯正的家乡菜，确凿很快活。”

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此外，中心食堂每年王人要举行一次厨师手段大赛，邀请企业行政、工会负责东说念主及职工代表当评委，不停进步菜肴品性；每年由物业做事中心和三个企业工会牵头组织职工代表进行两次称心度测评。现在，该中心食堂已成为全县学习的示范点，被江苏省餐饮行业协会定名为“江苏好食堂”“行业品牌标杆”“江苏省餐饮质料安全示范食堂”。

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（江苏工东说念主报记者刘蕾蕾 通信员周永祥）

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